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香菇胡萝卜鸡肉丸的做法

香菇胡萝卜鸡肉丸的食材

250g鸡胸肉

50g胡萝卜

4个鲜香菇

25g蛋清

6根豆角

2勺淀粉

1勺盐

香菇胡萝卜鸡肉丸的做法

1.准备材料。

2.将鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。

3.胡萝卜洗净切成细末。

4.香菇洗净，挤干水分切成细末。

5.将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、蛋清、淀粉、盐混合在一起，加入适量水朝一个方向搅拌均匀。

6.将豆角放入开水中焯软。

7.豆角打节，做成一个个的小花环。

8.蒸锅烧开，放入丸子蒸10分钟熟透即可。

制作小贴士

1、制作鸡肉丸时要将鸡肉上的筋膜去掉，绞碎得尽量细一些。

2、加入鸡蛋清可以使鸡肉丸的口感更滑嫩。

3、可以在鸡肉丸中加入其它蔬菜，比如白菜、菠菜等。

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