芹菜鸡蛋卷饼的做法
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芹菜鸡蛋卷饼的食材
芹菜400g
鸡蛋4个
油适量
盐适量
姜适量
香葱适量
胡椒粉适量
芹菜鸡蛋卷饼的做法
1.
芹菜去叶洗净，香葱备好。
2.
芹菜焯水。
3.
焯过水后马上用凉水过一下，切成2厘米的小段。
4.
鸡蛋打开。
5.
葱姜切碎。
6.
炒锅热油，油9分热的时候倒入鸡蛋液，翻炒。
7.
炒散盛出。
8.
另起油锅，炸香姜末。
9.
中火放入芹菜段煸炒后，放入胡椒粉再炒3分钟。
10.
倒入鸡蛋和葱末，放盐翻炒出锅即可。
11.
盛出。
12.
事先蒸好一摞薄饼（蒸薄饼另发一菜谱，^_^轻翻看）。
13.
拿一张，在一边随意铺上多少量的鸡蛋芹菜。
14.
一头卷起即可。
15.
配上一碗粥，或清汤，美味午餐，不油腻，营养健康。
制作小贴士
炒菜放盐的时候要稍微咸一点，根据每人的口味可以尝尝再放，那样卷冰的时候会更可口。
面饼我单独发了一菜谱，叫“烫面蒸饼”。
没放酱油，总觉得还是少吃酱油的好，像这芹菜鸡蛋，不放酱油颜色会更鲜艳呢。
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