什锦紫菜汤的做法
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什锦紫菜汤的食材
鸡蛋1个
娃娃菜半颗
西红柿1个
油适量
盐适量
醋适量
虾仁适量
紫菜适量
韭菜适量
什锦紫菜汤的做法
1.
葱、蒜切片备用。
2.
西红柿开水烫去皮，切块备用。
3.
娃娃菜切丝备用。
4.
韭菜切段备用。
5.
锅中入少许油，加葱、蒜爆香。
6.
加西红柿炒出汁。
7.
加娃娃菜翻炒一下。
8.
添水，大火煮。
9.
锅中煮水的同时，碗中打一个鸡蛋，加白醋少许，充分打散（加白醋的目的是可以打出漂亮的蛋花）。
10.
锅开后，打入蛋花。
11.
加紫菜、虾仁，煮开。
12.
加入韭菜，关火，预热将韭菜焖熟。开锅后加少许盐、醋，调味。
13.
将紫菜汤盛出，上菜。
制作小贴士
1.锅中油少放，可加入自己喜欢的蔬菜，又吸油又营养。
2.只需加少许盐、醋调味，无需加其他调味品，能突显出紫菜、虾仁的鲜味。
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