酱香茄子的做法
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酱香茄子的食材
茄子2个
油适量
盐适量
大蒜1瓣
姜适量
豆瓣酱适量
淀粉适量
生抽适量
糖适量
醋适量
酱香茄子的做法
1.
茄子切斜刀块。
2.
蒜、姜切末。
3.
生抽、盐、糖、醋、葱、豆瓣酱、淀粉调成汁。
4.
起油锅放入茄子，小火煸至变软，盛出。
5.
起油锅煸炒蒜姜。
6.
倒入茄子一起煸炒。
7.
倒入酱汁小火翻炒，，让茄子上色入味，汁水收干就行。
制作小贴士
我烧的菜油比较少，茄子容易吸油，所以要小火煸软。老抽不要放了。我放了颜色太深不好看。
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