香菇猪骨炖粉条的做法
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香菇猪骨炖粉条的食材
干香菇30g
猪骨头400g
土豆粉条700g
盐适量
糖适量
蚝油适量
小棠菜适量
香菇猪骨炖粉条的做法
1.
干香菇事先用水泡发
2.
然后把香菇水存起来，一会做汤用，另外把香菇的蒂与伞菇分开洗净。
3.
猪大骨洗干净。
4.
用水焯烫去除血污。
5.
砂锅内放入适量的清水，把猪大骨放入。
6.
然后把香菇蒂也放入一起煲制。
7.
接着把泡发香菇时留下的香菇水倒入砂锅中，开火，煲30分钟。
8.
当汤色煲的明显很深时，加入香菇再煲30分钟。
9.
煲成这样，汤鲜味浓就可以了。
10.
然后把泡发的土豆粉条放入砂煲内。
11.
煮至软身，加入适量的盐调味。
12.
少许的糖提味。
13.
可以根据个人喜好加入少许的蚝油，其实不加也可以了，香菇跟猪大骨已经把汤煲的相当够火候，鲜香味浓啊。
14.
最后，当砂煲内的粉条也煮至全熟时，就把小棠菜放入。
15.
只要小棠菜一成熟，即可食用啦~
制作小贴士
泡香菇的水，千万不要随手倒了，用它来做汤底一极棒的，就是要注意沉底的不要用了，可能会有泥沙哦~
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