酒蛋蒸蟹的做法
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酒蛋蒸蟹的食材
膏蟹3只
鸡蛋3只
黄酒200ml
油适量
盐适量
蒜适量
姜适量
葱适量
酱油适量
酒蛋蒸蟹的做法
1.
买回的蟹用刷子刷洗干净。
2.
去鳃去肺，并一切为四。
3.
葱取葱白段，蒜切片，姜切片，热油锅，爆香葱蒜姜。
4.
下蟹大火煎制。
5.
加适量酱油与盐，翻炒均匀，入味。盛出。
6.
鸡蛋打碎在碗里，搅拌均匀，倒入与蛋浆等量的黄酒再搅拌均匀。
7.
搅拌好的黄酒蛋浆均匀的淋在蟹上。上锅隔水蒸15分钟。
8.
出锅ＯＫ
制作小贴士
１.肝炎患者、孕妇不宜食。
２.忌与柿子同食。
３.忌以啤酒送蟹。
４.不可与冰冷食物一起吃。
５.死蟹内含大量制癌物，最好不吃。
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