鸭蛋黄焗西葫的做法
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鸭蛋黄焗西葫的食材
西葫500g
咸鸭蛋2个
油适量
盐适量
葱花适量
鲍鱼汁1勺
鸭蛋黄焗西葫的做法
1.
准备好食材，西葫老了，把芯全都挖了，一面出水太多
2.
西葫切片，从切大粒，鸭蛋把蛋黄和蛋清分离，本着不浪费的原则，蛋清最后加到菜里
3.
油热后，该小火，放入鸭蛋黄，直至出泡位置，千万不能过火，以免糊锅
4.
倒入香葱及西葫主料，翻炒
5.
倒入一勺鲍鱼汁，少量盐，继续翻炒
6.
放入蛋清，炒匀出锅
制作小贴士
1、鸭蛋黄一定要小火炒，以免糊锅
2、炒西葫时要不停翻炒，不停加水，因为蛋黄吸水厉害，容易糊锅
3、节约社会，虽然不正宗，还是把蛋清丢到里面吧。
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