香辣蟹的做法
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香辣蟹的食材
河蟹2只
香菜适量
香葱适量
干辣椒适量
花椒适量
白酒适量
蒜适量
香辣蟹的做法
1.
将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
2.
锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用。
3.
香菜切成段
4.
葱切段
5.
干辣椒切段去籽
6.
姜与蒜切成丝
7.
再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味
8.
放入干辣椒与花椒炒香
9.
倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒
10.
最后把香葱放入
11.
翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀。
制作小贴士
小提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。
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