爆炒香辣鱿鱼须的做法
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爆炒香辣鱿鱼须的食材
鱿鱼须3头
线椒6个
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
辣椒面适量
辣酱适量
爆炒香辣鱿鱼须的做法
1.
鱿鱼去肠子、眼睛，剥去表皮黏膜，去掉鱿鱼须上吸盘里的硬壳，切成长段。
2.
用料酒、盐、胡椒粉去腥、腌制一会儿。
3.
线椒切成小段
4.
锅烧热，倒少许油。
5.
放入线椒，快炒。
6.
放入鱿鱼须
7.
大火快速翻炒
8.
放一汤匙辣椒
9.
适量生抽
10.
一小勺辣椒面，翻炒均匀，鱿鱼卷曲即可出锅装盘喽。
制作小贴士
1.鱿鱼表面有一层薄膜。要把它去掉，就显出白白的表面，须上有很多吸盘，吸盘里有硬质的壳，用手一捏就去掉了。
2.由于要大火快炒，才很嫩。
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