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豆瓣酱茄子的做法

豆瓣酱茄子的食材

茄子500g

豆瓣酱1小勺

葱1根

姜2片

蒜3瓣

盐3g

鸡精2g

豆瓣酱茄子的做法

茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸. 2. 豆瓣酱茄子的做法第2步图示

茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油 3. 豆瓣酱茄子的做法第3步图示

锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会。
4. 豆瓣酱茄子的做法第4步图示

放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可。

制作小贴士

喜欢辣的，可以多放一些辣椒.

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