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四果年糕的做法

四果年糕的食材

糯米粉250g

水200ml

色拉油30ml

红糖50g

白糖100g

红枣适量

花生适量

糖冬瓜适量

枸杞少许

腐皮2张

四果年糕的做法

糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。 2. 四果年糕的做法第2步图示

下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。 3. 四果年糕的做法第3步图示

下色拉油到料理盆中搅拌均匀，水缓缓下入料理盆中，手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。 4. 四果年糕的做法第4步图示

蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。

制作小贴士

偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈。

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