杏鲍菇炒肉片的做法
杏鲍菇炒肉片的食材
杏鲍菇300g
精肉150g
油适量
盐适量
蒜片适量
蚝油适量
醋适量
酱油适量
鸡精适量
杏鲍菇炒肉片的做法
1.杏鲍菇切半圆形片 2.精肉切片 3.坐锅,放油,爆香蒜片 4.倒入肉片,翻炒 5.放蚝油、酱油,炒至肉片熟透 6.倒入杏鲍菇 7.翻炒均匀 8.放盐 9.炒至入味 10.放醋、鸡精,翻匀出锅 11.装盘制作小贴士
1、肉片先用蚝油、酱油炒熟,口感好。
2、好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
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