竹荪腐竹排骨煲的做法
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竹荪腐竹排骨煲的食材
肋排300g
腐竹60g
竹荪20g
虾米适量
蒜末适量
菜籽油适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
砂糖适量
清水适量
竹荪腐竹排骨煲的做法
1.
食材：竹荪、腐竹和肋排。
2.
将肋排洗净，去血水。
3.
加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
4.
将竹荪和腐竹泡发2小时，期间不间断更换清水。
5.
然后焯烫一下，沥干，待用。
6.
热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆香。
7.
放入腌制好的肋排。
8.
盖锅盖，小火煲至20分钟。
9.
揭盖，放入竹荪和腐竹。
10.
倒入芡汁。
11.
盖锅盖，文火煲10分钟。
12.
揭盖，轻轻拌匀，见收汁，即可关火。
制作小贴士
肋排的腌制时间越长也入味。
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