茄汁菠萝烧排骨的做法
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茄汁菠萝烧排骨的食材
菠萝300g
猪肋排500g
青圆椒100g
油适量
盐适量
蚝油适量
番茄沙司适量
白胡椒粉适量
茄汁菠萝烧排骨的做法
1.
肋排凉水入锅，焯水
2.
菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油
3.
焯过水的肋排加入适量盐
4.
适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时
5.
锅烧干
6.
中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油）
7.
加入适量的蚝油
8.
加入适量的水（约至排骨的1/2处），加盖煮至水分收干 内容来自xiafan.com.cn
9.
汁液快收干之时
10.
加入青椒翻炒一会儿11.
加入菠萝12.
调入适量番茄沙司，翻炒均匀13.
淋入适量的芡汁
14.
翻炒均匀入味
15.
开始享受酸酸甜甜的排骨
制作小贴士
1.加入的水量根据个人的口感而定。
2.等水分完全收干后再加入青椒和菠萝翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。
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