辣白菜大酱汤的做法
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辣白菜大酱汤的食材
辣白菜200g
白菜100g
胡萝卜50g
粉条200g
牛肉100g
黑豆芽适量
淘米水适量
食用油适量
盐适量
香油适量
韩国辣酱适量
韩国黄豆酱适量
辣白菜大酱汤的做法
1.
牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
2.
将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
3.
白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
4.
胡萝卜切片备用。
5.
粉条用温水泡软备用。
6.
砂锅坐火上，烧热加入食用油。
7.
下入白菜丝翻炒。
8.
下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
9.
下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
10.
加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
11.
下入辣白菜。
12.
下入白菜叶。
13.
两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
14.
下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
15.
用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
16.
放入泡好的粉条。
17.
一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
18.
淋入香油，给汤提味，装碗食用。
制作小贴士
最近虽然很少上菜，但在生活中，一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做，是上次做了之后，感觉不错，所以，沿用做法，拍照下来，一起分享，不拍照的时候，人变的懒散多了，所以，经过思想，既然做了，还是要多拍拍的，拍菜也是提高生活质量的一部分。
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