鸡肉炒三丁的做法
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鸡肉炒三丁的食材
鸡肉250g
玉米半个
胡萝卜半个
豌豆100g
淀粉1茶匙
生抽1汤匙
白糖1茶匙
鸡精少许
盐适量
鸡肉炒三丁的做法
1.
原料准备好；
2.
胡萝卜去皮切小丁，玉米取粒，豌豆洗净备用；
3.
鸡肉切成合适的小块，用少许油、淀粉、生抽、白糖、盐腌制15分钟入味；
4.
锅内入油烧至5成热，入鸡丁滑炒片刻；
5.
待鸡丁变色，盛出备用，鸡丁已用调料腌制过，无需再调味了；
6.
重新起锅，入油和蒜沫炒香，入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒大火翻炒至熟，入鸡精和盐调味；
7.
再把原先炒好的鸡丁倒入，翻炒均匀即可；
8.
盛碟，五颜六色很勾人食欲哦。
制作小贴士
1、鸡丁体积小，适合大火快炒，事先腌制可节省时间，保证嫩滑的口感；
2、其它配菜也是适合快炒的蔬菜，也可先焯水后再炒，口感更好。
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