蜜汁猪肉脯的做法
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蜜汁猪肉脯的食材
猪肉500g
油适量
盐适量
白砂糖1勺
生抽1勺
老抽1勺
鱼露1勺
黑胡椒5g
生粉2勺
蜜糖适量
蜜汁猪肉脯的做法
1.
猪肉剁细
2.
然后找一个大碗，把猪肉放入，此时加入少量的盐，和清水，顺着一个方向搅打上劲
3.
然后加入调味料：糖，生抽，老抽，鱼露，黑胡椒，生粉一起拌匀备用
4.
烤盘上铺好锡纸，把肉末均匀的抹在上面，越薄越好，我是用一个小勺子，在勺子背面沾上少许的油，一点点抹平的
5.
烤箱预热200度，上下火，25分钟
6.
在烤制约10分钟左右的时候，可取出烤盘，抹上蜜糖，然后再放入烤箱烤制
7.
当一面烤的稍稍发黄时，把烤盘取出，把肉饼翻个面，抹上蜜糖，再次烤制，这样经过两次的烘烤，就差不多了，如果喜欢吃的稍硬些的口感，可以少烤5分钟，当然你最好是守在烤箱边，观察肉脯的变化
8.
烤好后，取出放在案板上，即可切片食用喽
制作小贴士
因各家的烤箱温度都不一样，所以不能千篇一律地照着火候来烤，如果心里没底，可以用180度低温烘烤，并随时观察烤箱里肉脯的情况~
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