木瓜黄豆鲫鱼汤的做法
木瓜黄豆鲫鱼汤的食材
鲫鱼500g
猪骨150g
木瓜适量
黄豆适量
盐适量
姜适量
盐适量
木瓜黄豆鲫鱼汤的做法
1.鲫鱼,木瓜,猪骨,黄豆,姜调料:盐,胡椒粉 2.黄豆放干锅里炒下 不需要炒熟 炒到听到噼里啪啦的声即可 或有点变色 3.炒过的黄豆泡进水里,洗净
不赶时间可以洗净之后放干净水浸泡着,等煲汤时连水带豆倒入汤锅煲汤 4.砂锅里放足够的清水,放进黄豆,猪骨煲着先 5.鲫鱼洗净内脏
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一边煲汤的鲫鱼 我不刮鱼鳞,鱼鳞有鱼鳞的营养。 6.热油锅放姜片盐煎香 7.放鲫鱼煎 2面煎黄 8.倒入一碗水 记得大火煮 9.倒入一碗水 大火煮开
这做 鱼汤会更鲜甜 10.倒入砂锅一起煲汤 11.鲫鱼加入汤锅 大火煲 12.因为木瓜很容易煲绵的 所以先煲鱼汤 煲1小时左右 13.木瓜削皮切厚块 加入已经煲了一小时的鱼汤里 继续煲 14.小火煲20~30分钟 即可 这看个人喜好木瓜的软硬度来确定时间。 15.放盐调味 16.胡椒粉(可不放)
制作小贴士
黄豆炒下 更容易煲绵 汤也更香浓
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