赤豆莲藕骨头汤的做法
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赤豆莲藕骨头汤的食材
猪大骨300g
藕150g
赤小豆80g
姜1小块
米醋1茶匙
盐适量
赤豆莲藕骨头汤的做法
1.
所有材料准备好，赤小豆提前一晚泡上；
2.
锅内坐适量水，烧开后放入猪骨头焯掉血水；
3.
与此同时，把莲藕去皮洗净切块，姜切片；
4.
把飞过水的猪骨头移到沙煲中，放入莲藕、赤小豆、姜片和米醋；
5.
大火烧开转最小火煲90分钟（这张图是舀出两碗后才拍的，剩余两碗的量，刚好够4人喝）
6.
鲜香益智汤新鲜出炉啦
制作小贴士
1、赤小豆不容易煲软，可提前一夜浸泡，最少浸泡时间不少于3小时；
2、煲骨头汤加少量的米醋可令骨头中的钙质更加完全地挥发出来，这个已经说了多次，再碎碎念一下；
3、莲藕切块后用水洗一下可洗去多余的粉质，可令汤色更干净清亮。
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