冬菇冬瓜煲鱼汤的做法
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冬菇冬瓜煲鱼汤的食材
冬菇3朵
冬瓜1800g
海鱼1条
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
姜片适量
冬菇冬瓜煲鱼汤的做法
1.
海鱼一条，处理完之后用少许盐与胡椒粉腌制备用。
2.
冬瓜去皮切块备用。
3.
冬菇浸泡之后切丝，姜切片。
4.
烧热锅放入海鱼。
5.
煎好一面再反转煎另外一面。
6.
然后放入冬菇与姜片。将冬菇与姜片略翻动让其煎出香味。
7.
注入开水大火煮沸。
8.
然后转入汤名锅继续大火煮沸约十分钟。
9.
加入切好的冬瓜，盖上锅盖大火煮沸。
10.
煮沸之后转中火。
11.
煮至冬瓜变成透明，加入少许盐与胡椒粉以及少许鸡精调味。熄火后放入葱花与香菜即可。
制作小贴士
冬瓜需煮至变透明颜色方可好吃。
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