秋栗红烧鸭肉的做法
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秋栗红烧鸭肉的食材
鸭肉500g
栗子150g
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
香叶1片
八角1个
姜适量
蒜适量
香菜适量
秋栗红烧鸭肉的做法
1.
鸭肉处理干净，加入油，盐姜片稍渍片刻；
2.
热油锅，下姜，蒜，鸭肉爆香，鸭肉表面有点黄，水份比较干；
3.
加入一点老抽炒炒均匀；
4.
加入栗子，香叶和八角；
5.
加入生抽，冰糖以及适量的水，大火煮开后转中小火焖煮约20分钟左右，至水份有点收干；
6.
试味，不咸就加一点盐，一般是够味的啦！撒点香菜即可上桌食用！
制作小贴士
鸭肉的先炒香炒干水份，这样肉质吃起来比较紧实比较香！！
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