剁椒蒸鱼头的做法
|
剁椒蒸鱼头的食材
鱼头1个
太子剁椒35ml
蒜头2瓣
生姜1块
葱1棵
米酒5ml
盐3ml
白砂糖2ml
金标生抽10ml
油10ml
剁椒蒸鱼头的做法
1.
准备材料；
2.
鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连；用5ml的白酒底面抹遍鱼头；
3.
撒上3ml盐均匀抹在鱼头上；
4.
把鱼头合起来，腌30分钟；
5.
姜、蒜切末，葱切成葱花备用；
6.
腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟；取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁；
7.
另外起油锅，爆香蒜末、姜末，放入太子剁椒 下饭网www.xiafan.com.cn 一起炒出香味； 8.
把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面；重新开大火蒸7~8分钟关火，关火后虚蒸3分钟；
9.
用小锅把10ml油、15ml金标生抽、2克糖煮滚，马上淋在鱼头上面；
10.
撒上葱花即可出锅，趁热享用。
制作小贴士
先蒸3分钟倒掉汤汁，再蒸，会可以让鱼头没有腥味。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28