麻辣花生的做法
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麻辣花生的食材
花生米250g
油适量
盐适量
干红辣椒适量
花椒适量
麻辣花生的做法
1.
准备食材
2.
先煮红干辣椒和花椒，大火煮10分钟
3.
倒进花生米进去浸泡，关火
4.
剥掉红皮
5.
放冰箱冷冻半小时
6.
冷油下锅炸
7.
要不停的搅拌，使花生米受热均匀
8.
炸至气泡变少，就可以捞出来
9.
炸过的花生米
10.
干煸红辣椒和花椒，撒盐炒
11.
最后再放炸好的花生米一起炒炒，放凉后就变脆了。
制作小贴士
剥花生皮的时候，一定要把浸泡在辣椒水里的花生用清水冲一遍，以免伤手。
冷油下锅炸，更酥脆。炸的时候，会有气泡，等气泡消失的差不多的时候，就可以起锅了。
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