香辣鸭的做法
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香辣鸭的食材
鸭800g
油适量
盐适量
清水适量
料酒适量
干红椒适量
桂皮适量
八角粉适量
香叶适量
香辣鸭的做法
1.
鸭子解冻，洗净。剁块。
2.
用水煮几分钟，煮出脏东西。
3.
备好各种佐料。
4.
油锅，下鸭肉翻炒。
5.
翻炒几分钟，加入香味桂皮，翻炒。
6.
加料酒，翻炒。
7.
加切段的干红椒翻炒。
8.
加盐翻炒。
9.
直到翻炒出浓浓的香味。
10.
将鸭肉连同各种佐料放入砂锅中，再加少许八角粉。
11.
加清水适量，淹没食材即可。
12.
用慢火煨3个小时。
制作小贴士
1、香叶桂皮等别放太早了，不然烧糊了。也别放太晚了，炒不香。
2、煨的期间要多翻动几次食材，以便入味均匀。
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