跺脚蒸鱼头的做法
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跺脚蒸鱼头的食材
大鱼头1个
剁椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
跺脚蒸鱼头的做法
1.
鱼头去鳞去腮洗净
2.
对班切开，不切断，加盐抹匀鱼身，加适量料酒和姜丝
3.
切好姜丝和蒜，葱花
4.
盘地摆上几片姜
5.
码上鱼头，面朝上，在上面洒上少许姜和蒜
6.
把剁椒均匀的摊在鱼身上
7.
锅里烧水，上气候放入鱼头蒸15分钟
8.
出锅后撒上些葱花
9.
锅里烧开油后淋上鱼头
制作小贴士
鱼头加姜丝和料酒腌20分钟入味
鱼鳃和鱼肚处多放些姜丝
剁椒本身很咸，鱼身抹盐不用放太多
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