肉片莲藕的做法
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肉片莲藕的食材
莲藕200g
五花肉150g
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
肉片莲藕的做法
1.
准备好莲藕跟五花肉
2.
五花肉洗净切成薄皮
3.
切好的五花肉放入碗中，加入适量盐、酱油 、料酒、胡椒粉抓匀腌制5分钟
4.
莲藕洗净去皮切片
5.
切好的藕片过冷水沥干水
6.
锅烧热加入适量油
7.
倒入洗净沥干水分的藕片翻炒
8.
加入适量的清水煮至藕片七成熟
9.
装起备用
10.
炒藕片的锅加入适量的油把肉片下锅滑炒
11.
待肉片炒至变色加入炒过的藕片
12.
调入适量盐、鸡精炒至藕片跟肉熟透即可
制作小贴士
因为肉片切的比较薄容易熟，所以先把藕片炒到快熟再炒肉片，这样肉片才不会吃起来很老。
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