咸肉冬瓜汤的做法
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咸肉冬瓜汤的食材
咸肉100g
冬瓜300g
油适量
盐适量
葱花适量
姜适量
咸肉冬瓜汤的做法
1.
冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。
2.
冬瓜切成稍厚的块。
3.
锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。
4.
盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。
5.
倒入切好的冬瓜块。
6.
用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。
7.
起锅装盆，撒上适量葱花。
制作小贴士
冬瓜煮到半透明即可关火，汤的余热足以把冬瓜全部焖熟，若煮至完全透明关火，冬瓜就太烂了。
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