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糯米藕的做法

糯米藕的做法

糯米藕的食材

    藕2节

    糯米200g

    白糖7g

    红糖20g

    红枣8颗

糯米藕的做法

1.糯米藕的做法第1步图示准备好材料。(牙签提前用开水烫过) 2.糯米藕的做法第2步图示糯米浸泡1小时左右。 3.糯米藕的做法第3步图示将泡好的糯米沥干水分后,加入白糖,搅拌均匀。 4.糯米藕的做法第4步图示莲藕去皮清洗干净后,在藕的另一头斜着切一刀,切下来的藕节部分不要扔掉,等下做盖子用。 5.糯米藕的做法第5步图示将藕孔清洗干净后,把掺有白糖的糯米慢慢地灌进藕里面,可以用筷子慢慢地捅进去,要是有小点的孔洞,可以用牙签捅,一定要做到没有空洞。 6.糯米藕的做法第6步图示用刚才切下来的藕节盖上,用牙签来固定封口。 7.糯米藕的做法第7步图示把灌好糯米的藕,放入炖锅内(或高压锅),加入红糖,红枣,水量记得要没过莲藕,大火煮开后转小火再煮半小时 。 www.xiafan.com.cn

8.糯米藕的做法第8步图示最后捞出藕节晾凉切片;锅内剩余的汤汁不要倒掉,开大火,因为汤汁中有糖份,加热后会变的浓稠,将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可,也可以直接用桂花糖浆淋在上面。

制作小贴士

1.塞糯米的时候非常有耐心,要仔细的把每个孔都压实,但记得不要太使劲的塞,糯米煮熟后会膨胀,容易胀出来。

2.煮好后的糯米藕继续浸泡在糖水里入味,最好是放冰箱内隔夜,第二天吃着味道会更好吃。

3.藕两小段.选短胖的。短胖的藕节比长条的口感更粉更糯;不要买太长的,可能锅内放不进去。

4.糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可,不要吃太多了。

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