椒油炝拌莴笋的做法
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椒油炝拌莴笋的食材
嫩莴笋300g
油适量
盐适量
糖适量
辣椒适量
花椒适量
醋适量
生抽适量
大蒜适量
椒油炝拌莴笋的做法
1.
准备好所用原料。2.
莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。3.
嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。4.
加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。5.
大蒜去皮，剁成蒜茸。 下饭网www.xiafan.com.cn
6.
取一碗，加入蒜茸 醋 生抽 和少量的糖搅拌均匀。成料汁。7.
锅中注入油，下入花椒 辣椒爆香。8.
将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。9.
将莴笋条沥干水分，放入盘中。10.
将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。 www.xiafan.com.cn 制作小贴士
莴笋要选用比较嫩的部位，用盐腌制一下，可以去除莴笋的苦味。
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