上汤娃娃菜的做法
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上汤娃娃菜的食材
娃娃菜1棵
史云生清鸡高汤1支
油适量
盐适量
红椒半个
皮蛋1个
青椒半个
水淀粉适量
蒜1头
上汤娃娃菜的做法
1.
准备材料。
2.
娃娃菜洗净，切成4段。
3.
青红椒和皮蛋切丁，蒜切片。
4.
锅置火上加少许油，放蒜片煸出香味。
5.
等蒜焦了但不糊的时候，锅中倒入水，加入史云生清鸡高汤1支。
6.
水开后将娃娃菜放入锅中，煮到娃娃菜变软后，捞出装盘。
7.
将青红椒丁、皮蛋丁倒入锅中煮开。
8.
再加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
9.
香浓味鲜、口感浓郁。
制作小贴士
◎蒜瓣可以激发娃娃菜特有的清甜味,吃起来口感鲜嫩。
◎不敢吃辣的，红椒也可用枸杞子代替。
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