油渣爆茄子的做法
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油渣爆茄子的食材
带脂肉块380g
青茄子1个
油适量
盐适量
蚝油适量
葱花适量
姜片适量
香油适量
醋适量
油渣爆茄子的做法
1.
青皮茄子一个
2.
带脂猪肉一块
3.
切薄片，葱姜切好备用
4.
热油锅爆香花椒后放入葱花爆香
5.
放入肉片煎
6.
煎出油脂
7.
炒匀后放盐
8.
淋上蚝油颠动锅子炒匀
9.
淋上蚝油颠动锅子炒匀
10.
最后适量放些香油醋即可
制作小贴士
颠动锅子的时候要格外小心，以防烫伤。
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