四季豆焖饭的做法
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四季豆焖饭的食材
四季豆500g
猪油适量
盐适量
酱油1小勺
剩米饭2大碗
四季豆焖饭的做法
1.
四季豆撕去筋洗干净后摘成3厘米左右的小段沥水，剩米饭拨散
2.
炒锅放适量猪油化开
3.
倒入沥好水的四季豆
4.
炒2、3分钟后放盐（盐比平时炒菜的稍多一点）炒匀
5.
把四季豆炒到半熟，倒入拨散的冷饭，尽量让米饭盖住豆豆
6.
沿锅边倒入一杯水，围着锅沿倒一圈
7.
盖子盖好，开小火焖
8.
焖的过程中要不时的转动锅子
9.
焖20分钟左右，用铲子拨出豆豆来看，豆豆颜色变黄用铲子轻轻就能轧断
10.
淋上一小勺酱油
11.
把米饭和豆豆炒匀就可以了
12.
一碗香香的焖饭就做好了
制作小贴士
盐要比平时炒菜的多一点，焖好后和米饭炒匀，一点都不会咸
一定要小火焖，火大了不仅焖不熟，豆豆还很容易糊了。焖的过程中每隔两三分钟就转动一下锅子，保证受热均匀。
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