蒸虫草花木耳云吞的做法
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蒸虫草花木耳云吞的食材
云吞皮250g
肉末100g
油适量
盐适量
虫草花适量
黑木耳适量
姜末适量
葱花适量
鸡蛋1个
蒸虫草花木耳云吞的做法
1.
包云吞的馅料：虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末
2.
肉末加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀，
3.
把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀
4.
煎蛋饼，把鸡蛋切碎
5.
把切好的蛋碎加入肉馅里搅拌均匀后，加入一点点清水搅拌均匀
6.
取云吞皮加入肉馅
7.
用手沾点清水抹在云吞皮四边，对角折好
8.
把两边向中间靠拢捏好
9.
像捏饺子一样
10.
捏好的云吞压紧收口
11.
锅里烧开水
12.
把云吞放入锅中，中大火蒸15分钟
13.
蒸好的云吞关火焖3分钟再取出
14.
取一勺蒸锅云吞的水
15.
均匀的淋在云吞上即可
16.
酱料：陈醋
17.
再加入一勺砂糖即可做出糖醋酱汁
18.
吃的时候沾点糖醋酱汁很美味
制作小贴士
1、包云吞的时候沾点水把云吞皮四边抹一下会容易粘紧
2、蒸好的云吞淋上热水可以防止云吞粘盘子，而且使蒸出来的云吞皮不会干硬
3、云吞的肉馅加入调味料后，最后加入适量的水拌均匀，这样肉吃起来比较嫩滑
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