香菇焖鸡翅的做法
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香菇焖鸡翅的食材
鸡中翅6个
香菇8朵
青椒30g
红椒30g
木耳30g
油适量
盐适量
葱姜适量
料酒20ml
生抽15ml
老抽10ml
鱼露10ml
糖3g
水淀粉适量
香油适量
蒜瓣适量
大料3个
香叶2片
香菇焖鸡翅的做法
1.
准备好所有的食材。
2.
鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.
香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。
4.
炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.
倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。
6.
加入料酒。
7.
加入生抽。
8.
加入老抽。
9.
加入鱼露。
10.
加入适量的清水和白糖。
11.
大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.
然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.
放入青红椒翻炒均匀。
14.
淋入水淀粉。
15.
淋入香油。
16.
翻炒均匀关火。
制作小贴士
鸡翅很容易熟，所以中小火焖烧20分钟即可。
鱼露如果没有可用蚝油代替。
盐最后再放香菇很吸盐味，放早了香菇会很咸。
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