糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼的食材
带鱼500g
油适量
盐适量
红糖适量
陈醋适量
黄酒适量
大蒜适量
鸡蛋适量
生粉适量
糖醋带鱼的做法
1.
蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段
2.
将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐
3.
适量的料酒，腌制15分钟左右
4.
准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋
5.
将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆
6.
放入温的油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用
7.
留适量的油（最好是少一些就好），放入适量的大蒜，爆香，（也可以放一些生姜末）
8.
放入适量的红糖
9.
放入适量的陈醋
10.
适量的黄酒
11.
等汁煮沸了
12.
将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可
制作小贴士
红糖的作用：调味+增色
适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用。
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