苹果柠香烤鸡腿的做法
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苹果柠香烤鸡腿的食材
鸡腿700g
苹果400g
油适量
盐适量
甜椒250g
柠檬半个
土豆500g
花椒适量
苹果柠香烤鸡腿的做法
1.
提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
2.
第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。
3.
将土豆削皮、切成船形备用。
4.
将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。
5.
将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。 下饭网www.xiafan.com.cn
注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。
6.
沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。
7.
在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。
8.
25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。
9.
另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右。
10.
20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。 下饭网www.xiafan.com.cn
注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。 11.
在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。
12.
10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。
13.
这是最后烤好，从烤箱取出的样子。
制作小贴士
1．鸡腿提前一晚腌上更宜入味。
2．柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化。
3．想得到更加焦脆的效果，最后几分钟可以调高烤箱温度到250度。
4．根据肉菜的易熟程度不同，调整先后放进烤箱的次序，才能做到一炉出。
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