红枣冰糖炖雪蛤的做法
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红枣冰糖炖雪蛤的食材
雪蛤10g
红枣适量
冰糖适量
姜片适量
红枣冰糖炖雪蛤的做法
1.
买回来的雪蛤要记得放在冰箱冷冻室哦，不然容易坏掉的；北方的冬天还好，随便放也是很干燥的。
2.
取适量备用
3.
线摘取比较大的那些经络、膜神马的
4.
适量的冰糖和红枣，红枣去核备用
5.
把收拾过的雪蛤用矿泉水泡着，如果是夏天，要放在冰箱里哦，别看只有这么一点点，可以泡很大一碗哒，一般要泡12个小时以上哦
6.
可以在泡发的水里放上几片姜，去腥
7.
泡发好的雪蛤，把里面的杂质再摘一遍，清水捞洗一遍备用
8.
烧一锅开水，把收拾干净的雪蛤入开水里焯烫一遍
9.
最后，把雪蛤放在碗里啊，或者是各种炖盅里，注入适量的清水，放上冰糖、红枣和姜片
10.
上锅蒸，水开后，中火蒸40分钟以上，就可以开吃啦。
制作小贴士
雪蛤的筋膜一定要摘干净，放姜片和焯烫都是为了更好的去腥。
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