香菇肉末酿节瓜的做法
香菇肉末酿节瓜的食材
节瓜1个
油适量
盐适量
肉沫适量
香菇肉末酿节瓜的做法
1.节瓜一个、肉沫适量,冬菇6个、胡萝卜少许 2.先腌制肉沫,加入糖、盐、生抽、料酒、油腌制,冬菇泡软后切碎,再加入肉沫中一起拌匀 3.节瓜切成一小段,挖去囊, 4.把冬菇肉沫酿入节瓜中,放入电饭煲煮饭时一起蒸熟 5.蒸熟的酿节瓜, 6.蒸好的节瓜汤汁倒在一个小碗中,加入蚝油和生粉搅拌均匀做成芡汁 7.把芡汁煮开 8.把芡汁淋在节瓜上即可制作小贴士
1、冬菇不要和肉沫一起加调料腌制,否则冬菇会吸了太多的调味会很咸,先把肉沫腌制10分钟再加入香菇沫拌匀上锅蒸
2、勾芡只用蒸出来的节瓜汤汁就好,不需要另加水
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