凉拌猪皮冻的做法
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凉拌猪皮冻的食材
猪皮150g
盐适量
蒜适量
凉拌猪皮冻的做法
1.
猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。猪皮切丝。 2.
八角、花椒、姜放到调料盒里。
3.
加水放盐煮40分钟。
4.
装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。我一般是头天做，第二天吃。 5.
冷藏后随时取出。
6.
用牙签在边上转一圈取出。
7.
猪皮冻切片。
8.
蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。
制作小贴士
猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。
尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。
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