糖醋茄子的做法
糖醋茄子的食材
茄子600g
胡萝卜适量
盐适量
青椒适量
猪瘦肉适量
鸡精适量
姜适量
糖适量
陈醋适量
糖醋茄子的做法
1.茄子去蒂洗净 2.切条,撒一点盐 3.猪肉,胡萝卜,青椒都洗净切丁 4.腌一段时间后,攥干水分 5.撒适量面粉 6.锅中放油,把茄条入油中炸 7.炸表面金黄后,捞出 8.锅中放底油,放胡萝卜丁炒 9.加入瘦肉丁 10.加入青椒丁,加适量姜蓉 11.加五香粉 12.加一大勺糖 13.加适量陈醋 14.放适量盐,再加人适量水 15.加入适量水淀粉 16.把炸好的茄条倒入,翻炒后撒葱花制作小贴士
茄子在炸的时候,容易吸大量油,如果用盐腌制一下,撒点干面粉,就不吸油了。
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