木须白菜的做法
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木须白菜的食材
鸡蛋150g
水发木耳50g
白菜300g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
生抽适量
耗油适量
香油适量
淀粉适量
木须白菜的做法
1.
木耳热水泡发后，洗净、去根、掰成小朵。
2.
白菜洗净，留帮去叶，斜刀切成4厘米宽的块；撒入少量盐，掂匀杀水。 3.
鸡蛋磕入碗内，打匀，放入少量盐加底口。
4.
葱、姜切成米。
5.
热锅，加底油，放入白菜煸炒，出锅控净水分，备用。
6.
冷油下鸡蛋，滑散后盛出备用。
7.
葱姜下锅爆香。
8.
放入已经煸炒过的白菜。
9.
再放入木耳、鸡蛋翻炒， 内容来自xiafan.com.cn
依次加入生抽、耗油、盐调味。 10.
加入高汤或水，开锅后加水淀粉勾芡收汁，淋入少许香油或熟油提亮，即可盛盘出锅。
制作小贴士
冷油下锅炒出的鸡蛋会更加嫩滑。
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