山药炒木耳的做法
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山药炒木耳的食材
山药1根
木耳5朵
葱适量
姜适量
白醋适量
盐适量
味精适量
山药炒木耳的做法
1.
山药削皮后洗净 2.
切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用3.
木耳泡发后去蒂洗净撕朵状
4.
葱切葱花
5.
锅内热油，爆香葱花
6.
倒入山药片快速煸炒 本文来自下饭网xiafan.com.cn 7.
倒入木耳，调入盐、味精
8.
淋些许白醋略炒2分钟即可
制作小贴士
要想山药不变黑，首先去皮的时候不要用铁质的器皿，去好皮的山药要泡在水里面。
或者先把山药在火上燎一下，把上面的须子烧掉，这样可以简短削皮的时间。
在水龙头下面用水一边冲山药，一边快速削皮。
削好皮的山药切片后放入兑有白醋的水中，割断与空气的接触，这样切好的山药片就不会变黑了
皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后就会缓解
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