菠菜拌豆芽的做法
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菠菜拌豆芽的食材
菠菜200g
黄豆芽200g
油适量
盐适量
葱适量
香醋适量
生抽适量
十三香适量
糖适量
味精适量
油泼辣子适量
菠菜拌豆芽的做法
1.
菠菜去除老叶，不要摘掉根部，洗净控干水分。
2.
切成小截
3.
黄豆芽洗净，去除表皮。
4.
锅内水烧开，焯一下菠菜，10-20秒即可，捞出，用凉水激一下，沥干水分备用。
5.
再倒如黄豆芽，煮开后滚2-3分钟，就差不多熟了，捞出，过凉水，再沥干水分备用。
6.
焯好的菠菜和豆芽
7.
大葱竖切成丝
8.
调汁：香醋、生抽、盐、糖、十三香、味精、油泼辣子、葱丝，搅拌均匀，放入焯好的菠菜和豆芽，搅拌使调料汁均匀分布。
9.
装盘
制作小贴士
1.豆芽一定要煮熟，不要光烫一下就捞出来，那样豆腥味很重不好吃。
2.凉拌是一定要加葱丝才提味。
3.不喜欢吃辣的可以不用辣椒油，换香油即可。
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