抹茶豆浆蒸蛋的做法
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抹茶豆浆蒸蛋的食材
鸡蛋3个
豆浆1碗
盐适量
生粉适量
抹茶粉2g
抹茶豆浆蒸蛋的做法
1.
蛋清蛋黄分开
2.
豆浆过滤
3.
蛋清蛋黄过筛
4.
分别加入同样分量的豆浆，抹茶粉里加入60克豆浆和生粉，三份里面加适量盐
5.
取一个长方形的盒子，铺上保鲜膜
6.
蛋白豆浆倒进去
7.
放入蒸锅蒸熟
8.
轻轻地倒进蛋黄豆浆
9.
第二次上锅蒸熟
10.
倒入抹茶豆浆
11.
蒸熟后，取出，稍微放凉
12.
倒扣在盘子上，压住保鲜膜，慢慢取出来
13.
切片（这个过程一定要细心哦）
14.
摆好盘即可
制作小贴士
1、为了得到细滑的口感，过筛是不可缺少的步骤
2、整个过程一定要细心，手法要轻，很容易碎哦
3、每蒸好一种颜色加入第二种颜色时最好用勺子舀好轻轻地放进去，如果重了容易把蒸好的鸡蛋冲碎，影响成型
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