酸辣脆猪皮的做法
酸辣脆猪皮的食材
炸猪皮50g
油适量
盐适量
陈醋2匙
洋葱适量
青椒适量
生姜适量
红油豆瓣酱1匙
酸辣脆猪皮的做法
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。 2.洋葱去皮切成条。 3.青椒洗净,去籽后切成小段。 4.把泡好的猪皮切成细条。 5.起油锅,放入姜片爆香。 6.放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。 7.倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。 8.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。 9.放入洋葱,快速翻炒。 10.调入适量精盐。 11.沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。本文来自下饭网xiafan.com.cn
制作小贴士
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。
2、不喜欢红油豆瓣酱可不放,这样这个菜就清淡了许多。
3、洋葱入锅以后要快速翻炒出锅,减少烹制的时间,防止洋葱软榻失去口感。
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