酱炒茄子的做法
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酱炒茄子的食材
猪肉200g
茄子500g
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
鸡精适量
酱炒茄子的做法
1.
紫茄子。
2.
猪肉切成丝。用料酒和淀粉、盐搅拌均匀。
3.
爆炒肉丝。
4.
茄子切片。
5.
蒜切片，青椒切圆丁。
6.
炒茄子，茄子快熟时放盐。
7.
放肉丝。
8.
放蚝油和鸡精，上下翻炒几下，即可。
制作小贴士
这盘炒茄子特别好吃。做法特别简单。就是这一点，先把茄子在没有油的锅里煎一下，有个九成熟时，在放油。这样炒出来不费油。
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