手撕凉拌茄子的做法
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手撕凉拌茄子的食材
紫皮长茄子6条
油适量
盐适量
酱油适量
白醋适量
白砂糖适量
鸡精适量
细香葱适量
蒜适量
手撕凉拌茄子的做法
1.
所在材料洗净备用
2.
茄子对半切开，上锅蒸熟
3.
有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的
4.
蒜去皮切成末，葱切葱花
5.
用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用
6.
把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条
7.
然后倒入调好的酱汁
8.
放入蒜末和葱花
9.
锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃
制作小贴士
食用茄子时不要去皮，茄子皮营养很好
喜欢辣的可以放些辣椒粉或其它的
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