西红柿金针菇肉片汤的做法
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西红柿金针菇肉片汤的食材
西红柿500g
金针菇500g
瘦猪肉250g
油适量
淀粉4g
鸡蛋1个
盐适量
鸡精适量
西红柿金针菇肉片汤的做法
1.
切去金针菇的头.
2.
清水洗净,撕成小份.
3.
番茄洗净切片.
4.
肉洗净切薄片.
5.
肉片盛碗内,加淀粉.
6.
再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.
7.
一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.
8.
放入西红柿翻炒一分钟.
9.
加入适量水.
10.
随后倒入金针菇.
11.
待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.
12.
小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)
13.
肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.
制作小贴士
肉片不适煮久,否则就不鲜嫩了.
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