蒜茄子的做法
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蒜茄子的食材
长茄子3根
大蒜适量
盐适量
香菜适量
红辣椒适量
蒜茄子的做法
1.
长条茄子洗净，上蒸锅大火蒸20分钟左右，
2.
以筷子能轻松戳透茄子为好，关火等茄子凉透，
3.
大蒜剥好，
4.
用料理机打碎，
5.
香菜洗净切碎，
6.
红辣椒洗净切碎，
7.
把蒜香菜和辣椒碎放一起，
8.
加适量的盐，
9.
拌匀，
10.
凉透的茄子中间划一刀，两头不要切开，底部也不要切断，
11.
把拌好的调料填在茄子中间，
12.
然后放入保鲜盒中，上面再洒一层盐，
13.
盖个盖子，室温下放置一天后，移入冰箱，想吃的时候就可以切开吃了。
制作小贴士
划开的茄子里侧用刀划几下，这样容易入味。
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