蒜苔茄子滑肉的做法
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蒜苔茄子滑肉的食材
茄子100g
猪肉100g
蒜苔300g
油适量
盐适量
醋适量
葱姜蒜适量
生抽适量
胡椒粉适量
蛋液适量
鸡精适量
蒜苔茄子滑肉的做法
1.
猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。
2.
加入少量胡椒粉调味。
3.
倒入少许油拌匀。
4.
锅里倒入油，把肉片倒入划散。
5.
肉片变色后倒入葱姜蒜。
6.
翻炒几下后倒入醋。
7.
倒入生抽。
8.
倒入切好的茄子丁。
9.
翻炒几下后再倒入蒜苔。
10.
蒜苔炒软后加入盐。
11.
关火加入鸡精。
12.
装盘配米饭食用吧。
制作小贴士
1.倒入少量油，可以使肉片下锅后不会粘成一团。
2.加入茄子后，茄子会吸油，这样会使锅底变干，可加少量水不至于糊锅。
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